Les Australiens adorent le sandwich grillé fermé connu sous le nom de « jaffle ». Le Dr Ernest E. Smithers vivait à Bondi depuis 10 ans lorsqu'il a conçu, nommé et breveté l'appareil de cuisine « fer à jaffle » en Australie, en juin 1949. Il a été classé comme un « grille-pain à pression », et ces deux mots, ainsi que le nom « Jaffle », étaient gravés sur le couvercle. L'avantage de l'appareil robuste en fonte était que les bords du pain étaient pressés ensemble pour contenir la garniture chaude à l’intérieur. Les cuisiniers à la maison l'ont adopté immédiatement.   Un spin-off, le « jaffle maker », a été inventé en 1974 par la société australienne Breville, et un « Jaffle » était alors surnommé un « Breville ». Le Dr Smithers a inventé non seulement le « fer à jaffle », mais aussi le « surf-o-plane », un tapis de surf gonflé en caoutchouc ondulé que les gens pouvaient loué à la plage de Bondi. Il a également breveté cette invention, et les documents des deux brevets sont conservés aux Archives nationales d'Australie, à Canberra. Lorsque le bon docteur concevait le « fer à jaffle », il s'est probablement inspiré du « fer à galette » utilisé à l'époque médiévale. Les fabricants qui ont créé les premières publicités pour le « fer à jaffle » l'ont décrit comme un grille-pain à pression, échangeant l'idée de l'autocuiseur. Son avantage était que les bords du pain étaient pressés ensemble pour contenir la garniture chaude à l’intérieur. Les Australiens ont adopté l'appareil avec ferveur et ont assisté à des démonstrations de cuisine pour apprendre à l'utiliser, et il est souvent apparu comme un prix souhaitable lors de spectacles, d'événements sociaux et d'œuvres de charité. Malheureusement, il pourrait aussi être utilisé comme une arme, un fait qui a été révélé dans un titre d'un numéro de décembre 1953 du quotidien Illawarra Mercury : « La femme a frappé le mari avec un « fer à jaffle » ; une amende de 3 £. » Les « jaffles » étaient présentées comme étant « la dernière création culinaire pour toute la famille » et étaient considérées comme suffisamment à la mode pour les réceptions à domicile. Un numéro de 1949 de l'hebdomadaire Perth's Western Mail contenait cette proclamation destinée aux aspirants cuisiniers à la maison : « Le « fer à jaffle » est vraiment utile pour la cuisine de tous les jours ainsi que pour les fêtes, qui est très simple à utiliser et produit une tarte aux toasts des plus appétissantes. Tout ce que vous faites est de faire un sandwich épais et, après l'avoir serré dans le fer, de le chauffer sur une flamme. Il peut être utilisé sur n'importe quel type de chaleur, et nous suggérons que si vous faites un barbecue, ce pourrait être une idée de fournir à vos invités trois ou quatre bols de garniture appétissante et de les laisser faire les leurs. » Les fabricants de produits alimentaires se sont rapidement accrochés à l'engouement, heureux que les consommateurs puissent acheter des modèles simples ou doubles de l'appareil - ou les deux. En 1950, une récompense pour un « fer à jaffle » perdu a été offerte avec nostalgie dans un avis publié dans le journal « Border Watch » de Mount Gambier.